2017-11-17

Terracotta Cafe and Boutique

位處在Bandar Utama、Ara Damansara及Kota Damansara之間的Tropicana Avenue,因其地理位置適中的條件,近期已成為許多人的新蒲點。在Village Grocer、Subway、The Coffee Bean & Tea Leaf、Burger King、Bann Sabai Massage by Erawan、Justlife等各個知名連鎖零售商入駐以後,其他小店、餐廳和主題咖啡館也相繼冒起,而且每一家店都有自己的客群,同在Tropicana Avenue卻各有各精彩。甚有特色和富有主題的Happ Cafe、Gold Bar及Terracotta Cafe & Boutique很自然地便被許多人歸納入「favorite list」或近期「must go」的名列之中。

Terracotta Cafe & Boutique位於Tropicana Avenue的1樓,與Gold Bar及天上天火鍋相鄰。由於底樓店舖擁有閣樓,故此一樓的實際高度比一般建築物偏高。白色外牆與落地玻璃窗的搭配,與樓下的Happ Cafe很是相似。差別在於Terracotta Cafe門前多了幾張四四方方的戶外木條桌凳以及擺放在落地窗邊的綠色盆栽,把戶外餐座打造成一個隔著一個走廊的觀景台。外牆兩邊各自裝上了牆面書架,頓時讓這個戶外餐座增添了娴静和書香味。踏入空間不大的Terracotta Cafe以後,即能看見店裡四處都擺滿了各種類別的仿真花,到處鳥語花香,還瀰漫著夢幻、溫馨和柔美的氣質,能夠輕易擄掠少女心。

Terracotta Cafe & Boutique裡使用了各種不同的塑膠花作裝飾和搭配,使得小店變身成為一座小花圃。被粉刷成白色的四面牆及天花板,在視覺上有名淨透亮的現代風格,平凡而不平庸。店裡靠近落地玻璃窗的左邊位置是Terracotta Cafe的拍照專區;牆面上掛了三排向下垂吊的米色仿真花,讓淨白單調的背景增添立體的設計感。米色花底下是一排靠在牆面的長形木箱椅,椅子上擱著許多坐墊、小枕頭和熊娃娃,打造出隨意而舒適的小空間。店裡的其他餐桌椅就散佈在各個角落,不同造型、顏色和材質的餐桌椅湊合在一起,雜亂之中又帶點條理,而坐在桌上的熊娃娃則為店裡裝飾配襯出童趣。

既是咖啡廳又是流行精品店的Terracotta Cafe & Boutique,把店裡近1/4的區域規劃為小商店區,就像是跳蚤市場裡常見的服飾攤位,成為咖啡廳的另一道風景。Terracotta Boutique專門售賣流行女裝、女生首飾和配件。各種商品就掛在掛衣架上或是牆上等待出售;還有部分商品懸掛在把Boutique與Cafe分隔開來的黑色鐵架網上。幾張方形木桌沿著若隱若現的鐵網上排列成一條直線,晾在衣架上的時尚雜誌也被掛在桌邊的鐵網,讓人可以隨意拿起雜誌來閱讀。隔著走道的另一邊是Cafe的水泥吧檯,卻是店裡最少裝飾的角落。擺放在水泥吧檯外的A字型收納櫃,造型十分創意可愛,也很實用。

Terracotta Cafe & Boutique裸露的天花板上還懸吊著幾串大小不一的捕夢網 (Dream Catcher),藉以為店裡增加更多夢幻的氛圍。捕夢網又稱夢捕手,源自18世紀,是一種來自美國原住民印地安人的傳統手藝品。按照傳統習俗,印地安人相信夜晚的空氣中瀰漫著各種夢幻,因此編織捕夢網來捕獲夢裡的夢幻,好的夢會通過捕夢網中的洞、隨著羽毛滑入做夢者身上,同時還將惡夢困在網中,等待清晨的第一道陽光把它消滅掉。捕夢網通常以柳木為箍,再以羽毛、珠子和繩子編織完成。製作好的捕夢網一般會掛在孩童的床頭上,避免小孩被惡夢纏上。它就像生命之網,為人們帶來幸運和願望。

Terracotta Cafe & Boutique
P-1-15, Tropicana Avenue, Persiaran Tropicana, PJU 3, Petaling Jaya.





 














Terracotta Cafe & Boutique於去年6月5日正式營業。Terracotta Cafe供應的餐單以本地美食和西式餐點為主。最有濃厚本地風味的Nasi Lemak Biru,是店裡的招牌菜之一。店家將椰漿飯染成Nasi Kerabu般的藍色,再配上香腸、sambal及炸雞,便成為本地人最愛的道地早餐美食。Grenada Verde Pasta是店裡供應的其中一款義大利麵選擇;義大利麵的醬汁是由鰐梨、菠菜、Greek yoghurt等絞碎混合而成,口味十分特別。其他還有全天候供應的西式早餐如Denver Scrambled Egg、Big Breakfast、Cheesy Tuna Waffles、Tuna Sandwich、Big Burger等等。

由於Terracotta Cafe店內並沒有廚房及齊全的廚具,所以這裡的食物通常是在微波爐加熱後才上桌。Terracotta Cafe的Denver Scramble breakfast的擺盤有經過設計: 將生菜攤開用以充當頭髮、scramble egg是臉蛋、以及微笑的胡椒顆粒,賣相長得很可愛。可惜其配菜選擇純屬一般,並沒有予人太大驚喜。圓盤上的各種配料像是scrambled eggs、炒蘑菇、hash brown、mini croissant及培根等等,味道平平無奇,甚至還有點油膩,只是剛剛合格之作。Terracotta Cafe使用Focaccia Bread作為三文治的基層,再搭配不同餡料發展出各種口味的三文治。Focaccia是源自義大利的一種麵包,外型扁平且不滿凹洞,充滿著橄欖油和香草的氣息。這裡的Focaccia在經過烘烤過質地變得較硬,Egg Sandwich的餡料有芝士、美式炒蛋和蔬菜,過多的黃芥末醬和mayonnaise使得三文治內層過於濕潤,整體味道偏酸而單調。

跟主菜比較起來,Terracotta Cafe的西茶和咖啡其實更有吸引力。Butterfly Pea Tea除了是這裡最暢銷的招牌茶,也是具有南洋風味的健康消暑茶。Butterfly Pea Tea的中文名稱為蝶豆花,擁有抗氧化、提升腦力、護髮、提高抵抗力及美容養顏的效果。在本地,蝶豆花常被用作天然染色劑,製作娘惹糕點、娘惹粽子、Nasi Kerabu等美食。近幾年卻搖身變成了一種流行飲料,將它放入水中浸泡,利用花朵中的花青素成分,把清水染成奇幻絢麗效果的藍色飲料,既美麗又養生。由於蝶豆花本身沒有任何香味,因此在飲用時可以加入檸檬和果糖來增加風味。其他西茶選擇還有Chamomile Flower、Peppermint、English Breakfast、Imperial Earl Grey及Mountain Berry等等。

Terracotta Cafe選用的咖啡豆品牌是來自意大利的老牌子Caffè Vergnano 1882。顧名思義,這個咖啡品牌的歷史可追溯到1882年,在Turni山丘下的某個小鎮Chieri開始發跡,歷史十分悠久。Caffè Vergnano最初只是一家雜貨店,當時就已開始著手咖啡豆的烘焙和販賣生意。傳承了四代的Caffè Vergnano,後來便轉型成為咖啡生產商和銷售商,在肯亞購買了咖啡農地,業務也進一步擴充,遍及世界各地。Caffè Vergnano 1882的咖啡味道濃郁、甘香、芳醇,絕對有品質保證。Terracotta Cafe現場也有售賣咖啡豆、咖啡器具、French Press、茶葉、茶具、玻璃杯等商品。

Terracotta Cafe店裡非試不可的招牌甜品是水信玄餅 (Shingen cake),又稱水滴蛋糕。信玄餅本來就是日本的傳統小吃,使用糯米粉製成軟年糕後蘸上黃豆粉吃。水信玄餅則是利用瓊脂或寒天代替糯米粉,變換成水信玄餅。這種顏值爆表的日式甜品曾在日本掀起一陣騷動。它的外型看起來如水晶一樣晶瑩剔透,質感則像果凍般吹彈可破,口感細嫩順滑而彈性特佳,吃起來清涼爽口,配上黑糖和黃豆粉一起享用,風味更佳。水信玄餅後來升級發展為可以放入內餡,最常見的便是櫻花,而Terracotta Cafe選擇了薰衣草。水信玄餅加入香味獨特的薰衣草,感覺更加夢幻和浪漫,光看就能令人融化。輕輕咬破輕盈細緻的水信玄餅,薰衣草的香氣即會在喉間漸漸散發開來,讓口裡充滿紫色花香。

Terracotta Cafe店裡售賣的waffle餐單皆冠上了人名,看起來就像是某人專屬的甜品和口味,非常吸引人。如以水果口味掛帥的Sylvia's Mixed Fruit Farm waffle、以花生和香蕉作為主要配料的Sylvia’s Peanuts Garden、女生最愛的巧克力口味Anson’s Chocolate Factory waffle、加入marshmallow和jelly bean的Angel’s S’more Paradise、鋪上一層起司和奶油的William’s Cheese Cottage。除此之外,店家也有供應各種蛋糕如brownies、Panna Cotta、macadamia cheese cake、chocolate cake、onde onde等等,選擇多樣化,值得一一嘗試。




Flavored Cafe Latte - Butterscotch MYR 10
 

Americano MYR 8 (hot) / MYR 9 (cold)
 

All Day Breakfast - Denver Scramble MYR 23.90 

 
 
Scramble Egg Sandwich MYR 12.90
 

 
Onde Onde Cake MYR 8.90
 

Lavendar Shingen Cake MYR 8.90

 

2017-11-10

ブック Bukku Cafe

2017年下半年正式開業的Bukku Cafe,位於巴生的新區——Bandar Bukit Raja,是Setia Alam通往Klang的捷徑。Bandar Bukit Raja被Jalan Meru分割成兩半,其中一半緊密地鄰接Setia Alam,兩地之間的距離不到兩公里而已,是此鎮最新開發完成的地段。這個地段主要以住宅區為主,在兩個交通圈之間僅有一排商業舖位,而Bukku Cafe就在這排商店的角落位置,成為這排商舖的唯一一家咖啡館;加上這裡是往來巴生和Setia Alam必走之路,富有日式情調的白色外表更讓人無法忽略Bukku Cafe的存在。

Bukku Cafe的外觀設計簡約而優雅。黑字招牌旁邊的日文文字,在米白色背景下為咖啡館增添絲絲的日式風格。四四方方的Bukku Cafe擁有兩個樓層,樓下店面是一排推拉式的落地玻璃窗戶,把左右兩邊的玻璃窗推開即是咖啡館的入口。Bukku Cafe並非只是外表白皙,它的室內同樣是以米白色為主調,在陽光和燈光的照射下格外閃亮,繼而使得整個空間看起來比較寬闊和整潔。咖啡館裡的格局很簡單,右邊是L形的雲石咖啡吧檯和櫃檯,最前段的部分則是能夠比鄰而坐的單人吧檯座位,依靠著落地窗席坐,視野集中在吧檯以內的廚房而非戶外。

淺色雲石櫃檯的另一邊是依靠著大窗的兩人座位,排列成一條整齊的直線,予人一種舒服寫意的感覺。實木桌子就設置在窗戶底部,使桌位能時刻保持者窗明几淨的樣子,窗台上的綠色植物則是一種點綴,為室內增加自然氣息。同時,室內設計師很有心思地在餐桌對應的牆邊設置了插座,讓客人可以隨時隨地接上電源,十分貼心。咖啡館尾部隱藏著一個沙發座位,沙發椅依舊是以棕木色和米白色的搭配為主,像極了無印良品的雙色格調。沙發座位旁的白牆上,貼著跟玄關高度相近的木製格子櫃:一個格子櫃排滿了各種圖書,恰好切中咖啡館的主題之一;另一個格子櫃則裝滿了咖啡豆和咖啡袋子。

Bukku Cafe最令人鍾愛的角落是咖啡館的後院。透過店舖裡的大片落地窗戶,就能從咖啡館裡望見戶外的一景一物。Bukku Cafe後院是咖啡館獨有的戶外餐座,戶外木質餐桌椅整齊地排列在草地上。剛植入泥土的小樹上長著鮮嫩的綠葉,呈現出一片綠意盎然的景象,並帶有一點禪意,散發著大自然的氣息。這些小樹仍舊等待成為更茁壯的大樹為庭院遮蔭。跟牆一樣高的圍欄將咖啡館和周圍的住宅半隔開來,客人坐在被綠色包圍的空間裡,能隨時抬頭仰望藍色的天空,感受到寧靜安詳和無拘無束。後院牆邊還放置了一個讓小孩子玩耍的滑梯,紅色滑梯台階上還有一個充滿童趣的小房子呢。

通往Bukku Cafe二樓的樓梯獨自地保留在店外的樓梯旁,兩個樓層之間看似沒有太直接的聯繫。在樓下櫃檯點餐完後,走到玻璃門外的樓梯爬上二樓,又是另一個獨立的玻璃門。首先進入眼簾的是面向玻璃門的木質格子櫃,櫃子排滿了各種不同語言的書籍,數量是樓下書櫃的兩倍,使得室內充滿了書香味;沈浸在文藝氣息以後會讓人一秒變文青。格子櫃旁的牆壁上掛著壁櫥,有點傾斜的架子上放置了不同品種的綠色盆栽,讓滿滿的綠意點綴整個空間。三張長桌就以橫排的姿勢佔據在咖啡館中央,留下左邊一條走道。二樓最前端是一排玻璃窗戶,站在這裡就可以眺望到學校上學、放學的熱鬧景象。

Bukku Cafe
No.1, Jalan Singgahsana 4A/KU2, Bandar Bukit Raja, Klang.

































以「coffee.chocolate.books」作副標題的Bukku Cafe,跟很多咖啡館一樣以咖啡為主打,因此來到這裡點上一杯咖啡是很順其自然的事。剛好可以趁機利用一至兩杯咖啡的時間,讓自己慢慢靜下心來閱讀、上網、工作、冥想,是一種合算的奢侈。而且在Bukku Cafe這樣的環境下喝咖啡,能夠聞到咖啡和圖書混合起來的文藝氣味,充滿愜意。在這個時代,喝咖啡已不再是純粹的品味咖啡、而是品味生活。除了咖啡維持在一定的水準上,店家在選用咖啡杯和茶具上都花了心思,使得整杯咖啡更具賣相和美感,讓咖啡喝起來更對味。

從Espresso到Americano,亦或是從Latte到Cappuccino和Mocha——各種普遍的咖啡口味在Bukku Cafe都有供應。每次到咖啡館就優先點上一杯Flat White已經成為了個人習慣。這款來自大洋洲的咖啡口味,在澳洲和紐西蘭兩國都有各自的沖泡配方。澳洲咖啡師愛用Single Espresso為小白打底,而紐西蘭人則會用Double Ristretto打底,因此Flat White的味道經常會有微差,但依舊保留了咖啡本身的香濃味,覆蓋在咖啡上層的奶泡具有更輕薄而細密的口感。Flat White藉助強勢的澳洲咖啡文化在世界掀起一股熱潮,在年輕人群中逐漸形成「個性、獨立、自由和冒險」的代名詞,標榜著一種全新的生活態度。

若是抹茶愛好者的話,不妨嘗試店裡的Japanese Matcha Latte,當然也不容錯過Bukku Cafe特別炮製的Green Tea Croissant。抹茶牛角包是繼奶黃流沙牛角包後的另一傑作,而這兩款croissant都是Bukku Cafe的暢銷食物。抹茶流沙牛角包可以說是奶黃流沙牛角包的變奏版,顏色也由閃亮的金黃色變換成美麗的綠色。Croissant在外型上保持了兩邊都是尖角、中間膨脹的傳統造型,只是金黃色的焦脆表層上抹上了一層粉綠色。店家會在上桌前把牛角包對半切開,抹茶的汁液會往碟子裡流淌成一灘綠色的湖泊。牛角包的切口處露出一絲絲層疊得猶如蜂巢的組織結構,在口感上保留了外層酥脆、內層鬆軟的層次感。被沾濕的那一半牛角包在吸收了滿滿的抹茶流沙以後,變得更飽滿也更好吃。加入了抹茶口味的custard甜度剛好,濃稠中依舊帶有沙沙的口感,卻又多了一股綠茶清香,讓人吃了幾口便會跟著流沙一起融化,美味又可口!

每一家咖啡館都會有屬於自己的一份Big Breakfast。Bukku Cafe全天供應的大早餐,其配料包括了sausage、top cut meat、sourdough bread、兩顆kampung雞蛋、烤蕃茄和水果沙拉,顏色看起來健康漂亮之餘,還可以讓客人攝取到均衡的營養。除此之外,Bukku Cafe也有售賣抹上不同醬料的toast,如充滿南洋風味Caramel Kaya Toast,便是本地人最愛的早餐選擇。Caramel Kaya其實就是雞蛋、椰漿、砂糖、pandan葉混合而成的美妙滋味。Bukku Cafe的焦糖加椰醬,口感順滑濃密,濃稠度和甜度剛好,還有一股微微的焦糖香味,抹在烘烤得酥脆的吐司上,就是一份最簡單又是最美味的國民美食。

除了以素食店和有機店以外,一般咖啡館很少會提供素食漢堡。在Bukku Cafe,客人就可以任意點一份雞肉漢堡、牛肉漢堡或是素食漢堡;其實差別只在於中間那一層漢堡肉。店家選用的是竹炭麵包,在灰色底盤的襯托下特別立體。竹炭麵包上下兩層之間的內餡包括生菜、切片番茄、特製醬料以及漢堡肉。素食漢堡肉主要以豆類製作而成,通常都是把豆類攪成碎粒狀,再壓扁成肉餅,因此在口感上能夠咬到粗糙而酥脆的顆粒感。同時,還能品嚐到源自於豆豆最天然和純粹的香味,完全沒有油膩的感覺,非常適合健康飲食主義者。另外,灰色盤子的另一邊也盛放了一堆炸薯條,帶點微焦的薯條吃起來並不會太油,加上店家只薯條堆上撒了碎胡椒粒,故能讓人吃到最原始的馬鈴薯香味。


Flat White MYR 12




Liberica Kopi O (Local Coffee) MYR 3



Green Tea Croissant MYR 7.50




Caramel Kaya Toast MYR 4



Veggie Burger MYR 15